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| Balik Ekmek |
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| Istanbul |
„Balik Ekmek.“ Dieses einfache, aber köstliche Gericht ist ein Muss für Meeresliebhaber und ein Klassiker an den Ufern des Bosporus.
Balik Ekmek – Ein Geschmack von Istanbuls Meeresfrüchten
Balik Ekmek ist ein Street-Food-Gericht, das frisch gefangenen Fisch in einem knusprigen Baguette serviert. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Mein Tipp. Bei der Galatabrücke am goldenen Horn legen immer Fischerboote an und verkaufen frisch gegrillten Fisch, als Balik Ekmek. Hier ist ein Rezept, damit du dieses kulinarische Erlebnis zu Hause genießen kannst.
Zutaten:
- 4 frische Fischfilets (z. B. Makrele oder Seehecht)
- 4 Baguette-Brötchen
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Grüne Salatblätter und Tomatenscheiben (optional)
Anleitung:
Die Fischfilets waschen und trocknen tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Filets.
Die Baguette-Brötchen leicht aufschneiden und die Fischfilets hineinlegen.
Die Fischfilets mit Zwiebelringen garnieren und mit Zitrone beträufeln.
Du kannst auch einige grüne Salatblätter und Tomatenscheiben hinzufügen, um dem Sandwich noch mehr Frische zu verleihen.
Balik Ekmek ist ein einfaches Gericht, das den frischen Geschmack des Meeres perfekt einfängt. Es wird oft mit einer Prise Zitronensaft beträufelt und direkt am Wasser genossen. Wenn du das nächste Mal Sehnsucht nach einem Stück Istanbul hast, probiere dieses Gericht aus, und du wirst dich sofort an die Küsten dieser wunderschönen Stadt erinnern. Guten Appetit! Euer peterschmankerl
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